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常见虾的种类介绍

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-11-13  来源:农业网  作者:admin  浏览次数:130

虾是我们常见的水产品之一,不但含有丰富的蛋白质和矿物质,且脂肪含量少,营养价值高。现代医学研究证实,虾肉味道鲜美,对人体健康起促进作用,能增强人体免疫力和性功能,保护心血管系统,促进消化。另外,虾的种类非常丰富,下面小编就来介绍一下我们常见的虾种类,我们一起来看看。

1、南美对虾(明虾)

明虾是海鲜市场上最常见的品种,产地多数来自湛江、海口等地,明虾个体偏小肉质鲜嫩价格便宜,深受消费者喜欢。明虾的虾须很长,眼为复眼,胸部五对步足,腹部五对步足,身体挺且有弯曲度,虾节间外壳相互分离,可自由伸缩,雌对虾个大每斤小于7个头为真正大虾,雄对虾每斤大于13个头,叫虾钱。

2、斑节虾

目前市场上的斑节虾来自越南,个头大,肉质饱满Q弹,营养丰富。体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。额角上喙7~8齿,下喙2~3齿。额角侧沟相当深,伸至目上刺后方,但额角侧脊较低且钝,额角后脊中央沟明显。有明显的肝脊,无额胃脊。

3、九节虾(花虾)

九节虾盛产于海南省、广东省等沿海地区。每年1-3月,9-10月可在市场上见到,野生捕捞而得,可尝试刺身做法味道极其鲜美。九节虾名字的由来,并非因为它的节气,而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路,煮熟后有明显的九节白色花纹,故得其名。除了外形靓丽,九节虾的个头也不小,加上肉质清爽且富于弹性,因而备受欢迎。

4、罗氏沼虾

罗氏沼虾为淡水河虾,钳子很长,肉质肥美,虽是淡水虾但富含丰富的蛋白质,近年来受到大家的喜欢。体肥大,青褐色。每节腹部有附肢1对,尾部附肢变化为尾扇。头胸部粗大,腹部起向后逐渐变细。成虾个体一般雄性大于雌性,最大个体雄性体长可达40厘米,重600克;雌性体长可达25厘米,重200克。雄性第二步足特别大,呈蔚蓝色。

以上就是常见虾的种类介绍,当然,我们常见的虾不止以上几种。中国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾等;还有半咸水虾如白虾等。

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