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含铁高的食物有哪些?

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-11-14  来源:农业网  作者:admin  浏览次数:171

我们常说补铁,其实铁是参与体内氧的转运、交换和组织呼吸过程,维持机体正常造血功能,对人体健康有重要意义。可以说,铁构成人体的必不可少的元素之一,目前很多人都有贫血的症状,因此要注重补铁。那么含铁高的食物有哪些?一起来了解下吧。

1、动物肝脏

各类动物肝脏中的含铁量十分丰富,其中以鸡肝含铁量最为出色,每100克鸡肝中含有的铁元素有13.1毫克。同时动物肝脏中所含的营养也比较容易被人体吸收,而且还可以烹饪成各种美食,老少皆宜。

2、动物血液

比如猪血里铁的利用率为12%,但猪血一般会加工成猪血丸子食用,含铁量也很高,对于预防儿童、老人缺铁性贫血很有帮助。

3、黑木耳

每100克木耳中含铁大约98毫克,自古以来,人们就将其作为补血佳品。但黑木耳的吸收率相比之下较低,而且黑木耳有润肠作用,肠胃虚弱的宝宝不宜食用。

4、樱桃

在水果家族中,一般铁的含量较低,但樱桃却一枝独秀,每100克樱桃中含铁量多达5.9毫克,居于水果首位。

5、鸡蛋黄

每100克鸡蛋黄含铁7毫克,虽然鸡蛋黄含铁量不算太高,而且吸收率也比较低。但是鸡蛋黄的原料(鸡蛋)易得,食用保存都方便,况且鸡蛋黄还富含其它营养元素。

6、海带

海带也是一种含铁量较高的食材,每100克海带中含铁150毫克。而且海带中的碘元素也非常丰富,碘元素可有效促进生长发育,尤其是大脑的发育。

7、红肉

红肉也就是猪肉、牛肉和羊肉等,相对于白肉(鸡鸭鱼肉),铁质含量更高,而且红肉中铁质人体较易吸收利用。同时当下秋冬季节,也正值食用红肉的最佳时节,有不错的温补功效。

8、大豆

大豆所含的铁元素也比较高,比一般的植物性食材都高,其中每100克大豆所含铁为5.6毫克。建议日常食用大豆可以将它制成豆制品,能提高铁的利用率。



总的来说,铁是维持生命的重要元素,缺铁的话会对人体健康造成很大的威胁,因此这些含铁高的食物平时可以适当多食用一些,可有效降低贫血患病的几率。

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